Balcones

El Chef Bricio Dominguez siempre pendiente e innovador, quizo rescatar la cocina de tradición, (de mercado), la cual es muy basta y rica en el Estado de Guanajuato.

Con las recetas de los antojitos y preocupado porque la gente tuviera un lugar donde comoerlos, nace la idea de un restaurante con una cocina llena de colores, tradición, cultura, sabores pero sobre todo, una cocina llena de raíces e historia.

En Octubre 2009 abre las puertas el rasturante Balcones (Cocina Peatonal de Mercado).Cuyo concepto va dirigido a los locales y al turismo que disfruta caminar en Guanajuato entre callejones ya que se encuentra a 80 metros del Callejon del Beso y a 500 del mercado.

En su cocina donde puedes encontrar sopes, huaraches, pozole, tamales, café de olla, tacos dorados, distintas enchiladas, milanesas, etc.

Es una cocina donde se busco a las mejores Mayoras (Jefas) de cocina la cuales en sus platos nos transmiten su sazón familiar, escencia y raíces, que es lo principal o numero uno de la cocina mexicana con familia.

Este restaurante se recomineda para grupos de hasta 200 personas con presupuesto accesible y flexible. El menú ejecutivo tiene un precio de $60.00 pesos con precio especial para grupos.

El menú ejecutivo tiene un precio de 60 pesos con precio especial para grupos.

Menú

ANTOJITOS	LAS CARNES
Quesadillas de tortilla de harina de trigo. Quesadillas de maíz en cremilla de chile poblano. Tacos dorados de papa. Tacos dorados de carne de res Sopes surtidos de pollo, bistec y chorizo. Huarache de carne al pastor Burritos de carne deshebrada de res. Tostadas fritas de pollo a la mexicana	Milanesa de pollo con papas. Milanesa de res con papas. Bistec encebollado. Bistec en salsilla verde. Salpicón de res a la mexicana. Milanesa de arrachera. Arrachera asada con guacamole.
LO GUANAJUATENSE	LO CALIENTITO
Pozole rojo de 4 chiles de cerdo. Enchiladas rojas con pollo (mineras). Enchiladas rojas sin pollo. Enchiladas verdes de pollo. Enchiladas en cremilla de frijol con chile chipotle. Enchiladas de pollo con adobo de chile poblano. Gordita frita de maíz grueso rellena de bistec con queso. En espejo salsa de chile rojo. Mole guanajuatense con pollo y arroz rojo. Pechuga de pollo en adobo rojo con un toque de guayaba	Sopa de milpa (poblano, maíz, champiñón, cebolla). Sopa azteca (tortillas doradas, aguacate). Sopa de verduras con pollo. Sopa de fideos secos. Sopa de cebolla con crotones. Caldo rojo de pollo. Consomé de pollo. Espagueti en cremilla de jitomate. Mole guanajuatense con pollo y arroz rojo. Pechuga de pollo en adobo rojo con un toque de guayaba.
ENSALADAS	BEBIDAS
Ensalada verde (trilogía de lechugas, pepino, morrón, tiritas de apio). Ensalada con pollo a la parrilla con lluvia de vegetales. Ensalada verde con jitomate, queso parmesano y manzana.	Jarra de agua de sabor Refresco Refresco de dieta Michelada Café de olla Botella de vino tinto Botella de vino blanco

Ubicación

Balcones es una casa en el corazón de la ciudad de Guanajuato y Anteriormente fue la casa de Registros de Guanajuato, Gto. en la cual encontramos una serie de muestras de pisos de azulejos originales de la casa, ya que perteneció a uno de los fabricantes mas famosos de mosaicos de la ciudad, así que, el piso es una Obra de arte.
Se cuenta con un mural de calacas en honor a 2 de noviembre y otro de Corazones hechos por artesanos del País; Los muebles y la distribucion son modernos y con colores llamativos.

Av. Juarez 22 A
Centro
Guanjuato, Gto
Telefono: +52 (473) 7340981
Hacienda el Capulin

http://www.losbalcones.com.mx